書(shū)房

文震亨的【長(zhǎng)物志】里講到一種生活方式：吃櫻桃一定要用白色的盤(pán)子；這個(gè)叫講究，生活要有儀式感；美食的色，香，味是三胞胎，意大利的家居風(fēng)格強(qiáng)調(diào)極簡(jiǎn)，色調(diào)上以黑，白，灰為主調(diào)，是一種低調(diào)的奢華，也叫“悶騷風(fēng)”；所以意大利的美食也是“悶騷”風(fēng)，一道一道的菜都有講究和流程，頭餐叫開(kāi)胃菜，喝碗湯，吃個(gè)沙拉潤(rùn)潤(rùn)腸胃，然后一道一道的大菜才上桌，不吃完一道不上第二道，一杯紅酒在手掌心里捂熱了都喝不完，一頓飯下來(lái)4-5個(gè)小時(shí)，屁股都要坐麻；好不容易吃完了，最后還要整個(gè)甜品再折騰半小時(shí)；這個(gè)就是享受美食的生活方式。

中國(guó)的美食實(shí)際上也很講究，光調(diào)料就有好幾十種，各種煎，炸，烤，涮，爆，炒，燒，燉，煨，蒸的工藝也非常復(fù)雜；所以我們的烹飪環(huán)境和工具都有嚴(yán)格而專(zhuān)業(yè)的配置；現(xiàn)在中國(guó)的廚房也流行敞開(kāi)式廚房，整體廚房和餐廳已經(jīng)一體化，各種收納五金和智能五金也豐富多樣；廚房電器的功能也很全面多樣化，中西生活方式完全可以在一個(gè)廚房解決；煙機(jī)，燃?xì)庠?，消毒柜，烤箱，洗碗機(jī)，電蒸爐，咖啡機(jī)，紅酒柜，冰箱，洗衣機(jī)等各種電器設(shè)備已經(jīng)完全融合進(jìn)去，島臺(tái)，吧臺(tái)，餐桌椅也都融入進(jìn)去；周末，節(jié)假日一天8小時(shí)生活在廚房一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。各種PART，聚會(huì)都能完成。

提到美食，我們會(huì)想到家庭主婦和油煙，也會(huì)想到舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄的各種地道的美食；好的美食不僅是味道的代名詞，我認(rèn)為更多的是一種生活方式，是一種享受生活的一種態(tài)度，更是一個(gè)連接親人和朋友的血液和氧氣；我還認(rèn)為美食更是生命快樂(lè)和幸福的本質(zhì)。懂生活的人們大多會(huì)做一手好菜，一道道美味的菜品傳遞的更多的是甜美的過(guò)程和內(nèi)心里的那份團(tuán)聚和陪伴的幸福。